Машина кухонная универсальная - мясорубка, овощерезка, протирка.
Предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны).
Приводной механизм комплектуется двухскоростным электродвигателем.
В состав изделия входит:
ПМ – приводной механизм:
- ток – трёхфазный, переменный, напряжение 380В;
- мощность электродвигателя: 1,12 / 1,5 кВт;
- частота вращения приводного вала: 200/380 об/мин (2 скорости).
ММ – мясорубка для измельчения мяса и рыбы на фарш:
- производительность техническая – 250 кг/ч;
- наружный диаметр решеток – 82 мм;
- диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм.
МО – механизм овощерезательно-протирочный для нарезания сырых и вареных овощей, шинковки капусты и протирания вареных овощей и фруктов.
Производительность техническая, кг/ч, не менее:
- при нарезании сырых овощей:
- брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч;
- кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм: (картофель, свекла) – 200 кг/ч; (огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч;
- шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч;
- кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч;
- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч;
- при нарезании вареных овощей:
- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч;
- соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч;
- при протирании вареного картофеля – 400 кг/ч;
- количество рабочих дисков – 8 шт.
П-01 – подставка, установка приводного механизма.
Добавить отзыв
Заполните обязательные поля *.
Добавить свой отзыв