Компактный 3-х уровневый шокер обеспечивает качественные охлаждение и замораживание продуктов в жестком и мягком режимах.
Рассчитан на размещения 3 гастроемкостей GN1/1 или 3 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 60 мм.
Благодаря своей высоте - 790 - особенно удобен для размещения на нем пароконвектоматов такого же формата.
Оттайка горячим газом, функции закалки мороженого и санитаризации рыбы – важные особенности модели.
Термощуп с подогревом в комплекте поставки дает возможность завершения циклов не только по предустановленному времени, но и по достижению нужной температуры внутри продукта.
Электронная контрольная панель управления предлагает использовать сохраненные и создавать собственные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала.
CR3-G, обладая всеми преимуществами шокеров POLAIR-Grande, предлагает еще большее удобство тем пользователям, кто устанавливает пароконвектомат непосредственно на шокер, ведь высота новой модели – 790 мм - обеспечивает комфортный доступ к обоим устройствам для повара практически любого роста!
CR3-G :
-охладит за 90 минут 11 кг готовых блюд и полуфабрикатов от температуры +90°С до +3°С,
-заморозит за 240 минут 7 кг продуктов и блюд от температуры +90°С до -18°С в двух режимах – мягком и жестком на трех уровнях GN1/1 или EN40x60.
-поставка шокера с термощупом (с подогревом) дает возможность завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта.
-Оттайка – автоматическая горячим газом.
-Температура в камере опускается до -40°С даже при температуре окружающей среды до +40°С!
-Русифицированная электронная контрольная панель с увеличенными символами дисплея позволяет использовать предустановленные программы работы, а также создавать, сохранять и применять собственные.
-Дополнительные функции санитарной обработки рыбы и закалки мороженого расширяют возможности эксплуатации модели.
Материал обшивок корпуса снаружи | нержавеющая сталь |
Материал обшивок корпуса изнутри | нержавеющая сталь |
Габаритные размеры, мм | 800х860х790 |
Толщина стенки корпуса, мм | 61 |
Хладагент | R404 |
Температура окружающей среды, °С | до +40 |
Терморегулятор | Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем |
Тип оттайки | автоматическая, горячим газом |
Потребляемая мощность, Вт, не более | 550 |
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 | 3 |
Охлаждение от … до …* | от +90 до +3°С |
Время охлаждения | 90 мин |
Масса охлаждаемого продукта, кг | 11 |
Режим мягкого охлаждения | + |
Режим быстрого охлаждения | + |
Замораживание от … до …* | от +90 до -18°С |
Время замораживания | 240 мин |
Масса замораживаемого продукта, кг | 7 |
Режим мягкого замораживания | + |
Режим быстрого замораживания | + |
Система электропитания, В/Гц | 230/50 |
Термощуп | + |
Температура в камере до…, °С | до -40° |
Доставка оборудования по Москве в пределах МКАД - 1200 рублей. Стоимость доставки за МКАД - 30 рублей за один километр.
Доставка до терминалов любой ТК - 1200 руб.
Наша служба доставки не осуществляет разгрузку товара и внос в помещение!
Услуги перемещения груза по регионам России: стоимость основных и дополнительных услуг самостоятельно уточняйте у оператора выбранной Вами Транспортной Компании перед отправкой груза. Все услуги Транспортных Компаний оплачиваются клиентом.
Вес нетто, кг | 85 |
Габаритные размеры, мм | 800х860х790 |
Вес брутто, кг | 100 |
Размеры в упаковке, мм | 920х1020х1000 |