Машина предназначена для механизации процесса приготовления различных кондитерских смесей (безе, взбитых сливок, муссов, самбуков, кремов, и т. д.) и механической обработки других продуктов вязкой консистенции.
Рекомендуется для эксплуатации в цехах по производству хлебопекарных, кондитерских изделий и на предприятиях общественного питания.
В ее состав входят:
- взбиватель рамный;
- взбиватель прутковый.
Дополнительные опции:
- взбиватель крючкообразный;
- тележка подкатная.
Основные технические характеристики:
- производительность техническая, кг/ч:
- белково-сахарная смесь: 14 – 15;
- яично-сахарная смесь: 12 – 16;
- сливки: 84 – 90;
- жидкое тесто: 80 – 84;
- сливочный крем: 36 – 42;
- число скоростей: бесступенчатое регулирование;
- частота вращения взбивателя, об/мин:
- вокруг собственной оси: 110 – 362;
- вокруг оси бака: 40 – 130;
- ёмкость бака, л: 40;
- количество венчиков, шт.: 2;
- ток: трехфазный, переменный, номинальное напряжение, 380В, частота, 50 Гц;
- номинальная мощность электродвигателя, кВт: 1,5;
- габаритные размеры с подставкой Д/Ш/В, мм, не более: 1000 х 550 х 1280;
- масса, кг, не более: 200.