Главная Холодильные шкафы Шкафы для пекарен POLAIR BAKERY

POLAIR BAKERY

Шкафы POLAIR Bakery - специализированное оборудование для индустрии хлебопечения и кондитерских производств.

Представлены моделями для холодной (отложенной) расстойки и холодильными шкафами для хранения теста.

 

Холодильно-расстоечные шкафы  CS107 Bakery Br –предназначены для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где организована выпечка хлебо-булочных изделий, как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.

Обеспечивают готовность заготовок к выпечке в точно заданное время благодаря функциям блокировки брожения, хранения при низких температурах, пробуждения, возобновления брожения и расстойки. Позволяют разместить заготовки в шкафу задолго до выпекания, сохраняя высокое качество изделий (без перекисания от длительного хранения), дают возможность отказаться от работы в ночную смену, сократить численность персонала, защитить рецептуры, избежать ошибок.

Шкафы удобны и для оперативного управления витриной в магазине-пекарне, кондитерской и т.п., они сохраняют заготовки готовыми для начала выпечки в любой нужный момент, гарантируют получение изделий ожидаемого качества, непередаваемого аромата и высокой покупательской привлекательности.

CS107 Bakery Br идеальны и для работы с замороженными полуфабрикатами в тех магазинах, кафе, кондитерских, где выпечка мелкоштучки, различных видов хлеба и т.п. происходит на минимальном пространстве, позволяющем разместить лишь печь и шкаф холодной расстойки, обеспечивая высокую прибыль при минимальных затратах.

Холодильные шкафы CS107 Bakery Bs созданы для хранения теста и заготовок на противнях или в ящиках при температуре от -2 до +12°С.

Незаменимы в пекарне, кондитерской и везде, где происходит выпечка и используются противни, для размещения которых шкаф комплектуется специальными направляющими/

Все шкафы POLAIR Bakery предназначены для работы при температуре окружающего воздуха до +40°С.

Корпуса – герметичные цельнозаливные.

Шкафы комплектуются 20 парами съемных направляющих под противни EN 40х60 и 45х60 см.

Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой.

 

Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и педаль для открывания двери если заняты руки.

Фильтр подбора
Производитель: POLAIR 
Показать
0
Сбросить фильтр
%
CS107 Bakery Bs
CS107 Bakery Bs
Диапазон рабочих температур, °C -2…+12
Объем, л 700
Габаритные размеры, мм 697х925х1960
Количество:
89 900 руб.
74 617 руб.
%
CS107 Bakery Br (black, Тип 1)
CS107 Bakery Br (black, Тип 1)
Диапазон рабочих температур, °C -10...+40
Объем, л 700
Габаритные размеры, мм 697*1005*1960
Количество:
243 213 руб.
201 867 руб.
%
Шкаф холодильный для расстойки CS107-Bakery Br (тип1)
Диапазон рабочих температур, °C -10...+40
Объем, л 700
Габаритные размеры, мм 697*1005*1960
Количество:
248 600 руб.
206 338 руб.
%
CS107 Bakery Br (black, Тип 2)
CS107 Bakery Br (black, Тип 2)
Диапазон рабочих температур, °C -10...+40
Объем, л 700
Габаритные размеры, мм 697*1005*1960
Количество:
256 095 руб.
212 559 руб.
%
Шкаф холодильный для расстойки CS107-Bakery Br (со стеклянной дверью, Тип 1)
CS107 Bakery Br (со стеклянной дверью, Тип 1)
Диапазон рабочих температур, °C -10...+40
Объем, л 700
Габаритные размеры, мм 697*1005*1960
Количество:
261 300 руб.
216 879 руб.
%
CS107 Bakery Br (со стеклянной дверью, Тип 2)
CS107 Bakery Br (со стеклянной дверью, Тип 2)
Диапазон рабочих температур, °C -10...+40
Объем, л 700
Габаритные размеры, мм 697*1005*1960
Количество:
261 711 руб.
217 220 руб.
%
Шкаф холодильный для расстойки CS107-Bakery Br (тип2)
Диапазон рабочих температур, °C -10...+40
Объем, л 700
Габаритные размеры, мм 697*1005*1960
Количество:
269 100 руб.
223 353 руб.