ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ 10 УРОВНЕЙ

Пароконвектоматы 10 уровней - оборудование, рассчитанное на приготовление большого количества блюд одновременно. Идеально подходит для больших ресторанов, банкетных залов, кондитерских цехов и так далее. Пароконвектомат  10 уровней - незаменимое оборудование на любой профессиональной кухне, поэтому к его выбору стоит подойти максимально ответственно. 

КАК КЛАССИФИЦИРУЮТСЯ?

Любой пароконвектомат, независимо от количества уровней работает на двух типах парообразования, либо бойлерный, либо инжекторный. Первый имеет отдельную емкость или котел, где образуется пар, а второй работает на принципе выплескивания воды на лопасти вентилятора, откуда вода попадает на ТЭНы и превращается в пар.

Также пароконвектоматы различают по режимам работы - на пару, конвекция и комбинированный режим. Первый позволяет обрабатывать продукты горячим паром, что препятствует смешению запахов и сохраняет все полезные свойства продуктов.

Конвекция - обработка горячим воздухом, который циркулирует в рабочей камере. Благодаря ему можно жарить, запекать, коптить. Блюда покрываются аппетитной корочкой и имеют отменный вкус. А комбинированный режим сочетает оба параметра, отлично справляясь как сохранностью вкуса, так и полезных свойств. 

Фильтр подбора
Производитель: АТЕСИ 
Показать
0
Сбросить фильтр
%
ПАРОКОНВЕКТОМАТ РУБИКОН АПК-10-1/1-И
ИНЖЕКТОРНЫЙ
Количество уровней 10
Номинальное напряжение тока, В 380
Габаритные размеры (ДxШxВ), мм 845(945**) х 780(845*) х 1000
с душирующим устройством
Количество:
192 900 руб.
169 752 руб.
%
РУБИКОН АПК-10-1/1
БОЙЛЕРНЫЙ
Количество уровней 10
Номинальное напряжение тока, В 380
Габаритные размеры (ДxШxВ), мм 845(945**) х 780(845*) х 1000
с душирующим устройством
Количество:
240 000 руб.
211 200 руб.

ХАРАКТЕРИСТИКА ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ РУБИКОН

Оборудование способно заменить до 70% остальной кухонной техники, тем самым значительно экономит место на кухне. Для его размещения требуется площадь менее одного квадратного метра, а заменить он способен целую тепловую линию с пищеварочными котлами, печами, электросковородами, духовыми шкафами, грилем и многим другим.

Пароконвектомат Рубикон имеет четыре основных рабочий режима: конвекция, обработка паром, комбинированный режим и регенерация - приготовление пищи без масла и канцерогенов. Благодаря ему можно   запекать, бланшировать, обжаривать, глазировать, тушить, готовить на пару и гриле без смешения запахов и изменения вкуса. 

ПРЕИМУЩЕСТВА ОБОРУДОВАНИЯ

Предприятие Атеси позаботилось о специальной системе выработки пара Smartsteam, благодаря чему приготовление блюд даже в ускоренном режиме проходит без каких-либо сбоев. 

Еще один бесспорный плюс- простота в управлении и легкость в уходе. Нужно загрузить все ингредиенты в камеру, выбрать режим приготовления, установить таймер и ждать сигнала завершения готовки. У пароконвектомата Рубикон есть:

  •  пленочная электронная панель
  •  ручка установки параметров (энкодер)
  • кнопки, индикаторы времени и температуры. 

Стальной корпус оборудования устойчив к механическим воздействиям,  а устройство, которое регулирует поток воды обеспечивает ежедневную санитарную обработку рабочей камеры. Чтобы защитить канализацию, оборудование имеет систему охлаждения слива воды.

 Рассчитано оборудование на загрузку 6 или 10 гастроемкостей. Их можно использовать на профессиональной кухне столовой, ресторана, кафе, точки фастфуда и так далее. 

Не нужно держать оборудование вечно включенным, поскольку в рабочее состояние он приходит за несколько минут.