Конвекционные печи Smeg
Точный дизайн, передовые технологии и лучшие материалы - конвекционные печи Smeg представляют совершенство со всех точек зрения.
НОВЫЕ ПРОГРАММИРУЕМЫЕ КОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ
Smeg Foodservice разработал ряд специальных профессиональных печей для выпечки хлебобулочных и гастрономических изделий, отличающихся высокой производительностью, надежностью и равномерностью приготовления. Чтобы удовлетворить различные потребности рынка HoReCa, Smeg предлагает широкий ассортимент моделей с различными характеристиками.
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
Инновационная панель управления Smeg Touch Control предусматривает простое управление функциями, обеспечивая надежность и удобство использования. Печи оборудованы USB-портом для вывода данных HACCP, сервисных данных, а также для копирования информации на USB-накопитель.
СИСТЕМА ВЕНТИЛЯЦИИ
Максимальная равномерность выпечки даже при полной загрузке обеспечивается большими вентиляторами, вращающимися в разных направлениях, и улучшенными дефлекторами. Быстрое и равномерное распределение тепла позволяет готовить разные продукты на разных уровнях. Для контроля и управления интенсивностью циркуляции воздуха внутри полости в печах ALFA420/625/1035 с индексом EHDS скорость вращения вентилятора можно регулировать. Такая опция позволяет получить идеальные результаты выпечки, за счет перемены скорости вентиляции для каждого шага приготовления. В печах установлены 2 скорости вращения + пониженная скорость без реверса.
ПРОГРАММЫ
Smeg предлагает широкий спектр возможностей новых программируемых печей. В данных печах можно воспользоваться поэтапным режимом приготовления, приготовлением в ручном режиме и приготовлением по рецепту. В память конвекционной печи можно занести 99 запрограммированных рецептов, каждый из которых может включать в себя 9 настраиваемых этапов.
ПАРОУВЛАЖНЕНИЕ
Печи с системой пароувлажнения обеспечивают большую гибкость использования, значительно экономя время, оптимизируя потерю веса и сохраняя пищевые качества продуктов. Система пароувлажнения имеет 5 уровней пара + ручной режим. Генерация пара контролируется электроникой, поэтому пользователь может легко установить количество пара, необходимое для получения идеальных результатов выпечки.
ФУНКЦИИ
В печах с новым электронным управлением есть следующие функции:
- функция предварительного разогрева рабочей камеры с задаваемой температурой,
- функция подогрева готовых блюд,
- функция форсированного охлаждения рабочей камеры,
- отложенный старт.
БОЛЕЕ 70 ЛЕТ СТРАСТИ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОГО ВИДЕНИЯ.
В городке Гуасталла, расположенном на севере Италии в провинции Реджио Эмилия, Витторио Бертаццони основал компанию Smeg, которая в настоящее время является одним из лидирующих производителей бытовой техники в стране.
В 1948 году, в эпоху экономического роста и быстрой урбанизации, был основан металлургический завод Smeg. Само название Smeg – это не что иное, как аббревиатура от итальянского Smalteria Metallurgica Emiliana Guastalla (Металлургическая Фабрика Эмилия Гуасталла).
Укрепив свои позиции в сегменте бытовой техники, Smeg создал профессиональные подразделения, производящие технику для сектора общественного питания, такую как печи и посудомоечные машины для ресторанов и отелей, а также инструменты для медицинских учреждений.
Сегодня во главе Smeg стоит уже третье поколение семьи Бертаццони и в названии компании сохранена память о том, с чего все начиналось, Smalteria Metallurgica Emiliana Guastalla.
ТЕХНОЛОГИИ И СТИЛЬ
Для Smeg стиль имеет особое значение, ведь именно с помощью своего внешнего вида продукт взаимодействует с окружающим миром и наоборот.
В каждом приборе Smeg особое внимание уделяется деталям, дизайну и выбору материалов. Техника Smeg занимает центральное место в доме, позволяя ее владельцам проявить свою индивидуальность.
Внутренняя студия дизайна Smeg, проводящая тщательные исследования в области дизайна и стиля, заручилась поддержкой всемирно известных архитекторов, таких как Гуидо Канали, Марио Беллини, студия Пьяно Дизайн, Марк Ньюсон, Джанкарло Кандеаго. Следуя своей философии, совмещая последние технологии и эксклюзивный стиля, Smeg удается создавать по настоящему образцовые приборы.