Конвекционные печи Smeg

Точный дизайн, передовые технологии и лучшие материалы -  конвекционные печи Smeg представляют совершенство со всех точек зрения.

 

НОВЫЕ ПРОГРАММИРУЕМЫЕ КОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ

Smeg Foodservice разработал ряд специальных профессиональных печей для выпечки хлебобулочных и гастрономических изделий, отличающихся высокой производительностью, надежностью и равномерностью приготовления. Чтобы удовлетворить различные потребности рынка HoReCa, Smeg предлагает широкий ассортимент моделей с различными характеристиками.

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

Инновационная панель управления Smeg Touch Control предусматривает простое управление функциями, обеспечивая надежность и удобство использования. Печи оборудованы USB-портом для вывода данных HACCP, сервисных данных, а также для копирования информации на USB-накопитель. 

СИСТЕМА ВЕНТИЛЯЦИИ

Максимальная равномерность выпечки даже при полной загрузке обеспечивается большими вентиляторами, вращающимися в разных направлениях, и улучшенными дефлекторами. Быстрое и равномерное распределение тепла позволяет готовить разные продукты на разных уровнях. Для контроля и управления интенсивностью циркуляции воздуха внутри полости в печах ALFA420/625/1035 с индексом EHDS скорость вращения вентилятора можно регулировать. Такая опция позволяет получить идеальные результаты выпечки, за счет перемены скорости вентиляции для каждого шага приготовления. В печах установлены 2 скорости вращения + пониженная скорость без реверса.

ПРОГРАММЫ

Smeg предлагает широкий спектр возможностей новых программируемых печей. В данных печах можно воспользоваться поэтапным режимом приготовления, приготовлением в ручном режиме и приготовлением по рецепту. В память конвекционной печи можно занести 99 запрограммированных рецептов, каждый из которых может включать в себя 9 настраиваемых этапов.

ПАРОУВЛАЖНЕНИЕ

Печи с системой пароувлажнения обеспечивают большую гибкость использования, значительно экономя время, оптимизируя потерю веса и сохраняя пищевые качества продуктов. Система пароувлажнения имеет 5 уровней пара + ручной режим. Генерация пара контролируется электроникой, поэтому пользователь может легко установить количество пара, необходимое для получения идеальных результатов выпечки.

ФУНКЦИИ

В печах с новым электронным управлением есть следующие функции:

• функция предварительного разогрева рабочей камеры с задаваемой температурой,
• функция подогрева готовых блюд,
• функция форсированного охлаждения рабочей камеры,
• отложенный старт.

 

• 1
• 2

БОЛЕЕ 70 ЛЕТ СТРАСТИ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОГО ВИДЕНИЯ.

В городке Гуасталла, расположенном на севере Италии в провинции Реджио Эмилия, Витторио Бертаццони основал компанию Smeg, которая в настоящее время является одним из лидирующих производителей бытовой техники в стране.

В 1948 году, в эпоху экономического роста и быстрой урбанизации, был основан металлургический завод Smeg. Само название Smeg – это не что иное, как аббревиатура от итальянского Smalteria Metallurgica Emiliana Guastalla (Металлургическая Фабрика Эмилия Гуасталла).

Укрепив свои позиции в сегменте бытовой техники, Smeg создал профессиональные подразделения, производящие технику для сектора общественного питания, такую как печи и посудомоечные машины для ресторанов и отелей, а также инструменты для медицинских учреждений.

Сегодня во главе Smeg стоит уже третье поколение семьи Бертаццони и в названии компании сохранена память о том, с чего все начиналось, Smalteria Metallurgica Emiliana Guastalla.

 

ТЕХНОЛОГИИ И СТИЛЬ

Для Smeg стиль имеет особое значение, ведь именно с помощью своего внешнего вида продукт взаимодействует с окружающим миром и наоборот.

В каждом приборе Smeg особое внимание уделяется деталям, дизайну и выбору материалов. Техника Smeg занимает центральное место в доме, позволяя ее владельцам проявить свою индивидуальность.

Внутренняя студия дизайна Smeg, проводящая тщательные исследования в области дизайна и стиля, заручилась поддержкой всемирно известных архитекторов, таких как Гуидо Канали, Марио Беллини, студия Пьяно Дизайн, Марк Ньюсон, Джанкарло Кандеаго. Следуя своей философии, совмещая последние технологии и эксклюзивный стиля, Smeg удается создавать по настоящему образцовые приборы.